Хотел дождаться результатов дистилляции, но затем подумал, что скрываю в себе чью-нибудь надежду и такие-же, как у меня, хотелки, хотя опубликовав это я дам доступ к возможности уже сейчас начать покупку необходимых ферментов. По этому начну про КОДЗИ (пусть будет это название, раз китайцы так называют)... Техника Безопасности: При работе с кодзи, так же как и при работе с любыми ферментами, необходимо соблюдать определенные правила:- могут быть аллергеном и по этому рекомендуется работать в перчатках;- очень летучи и необходимо предохраняться от попадания в легкие, т.е. желательно использовать маску и не пересыпать, а аккуратно перекладывать ложкой;- наверное нельзя пробовать и пить брагу (т.е. пока не осветлилась и не была произведена пастеризация).1. ПредысторияПерегоняя заторы из крахмального сырья я (да наверное и многие) заметил, что органолептика дистиллятов на основе разваренного сырья намного уступает дистиллятам из сырья просто засыпанного в горячую воду (типа "ленивого" затора из муки по Gabriel61). Затем благодаря мимолетному топикстартеру темы , решил тоже прикупить себе дистиллятор у китайцев. В подарок к дистиллятору шли какие-то непонятные пакетики и я начал интересоваться, что это за такое?Особенно заинтересовал первый слева пакетик. Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (готовое решение)После мучительных изучений переводов с китайского, и анализов полученных смешных названий, типа "Ликер сладкая песня сырой еда" и т.п. я в итоге понял, что это то, что нужно для холодного осахаривания крахмалосодержащего сырья. Поигравшись немного с китайским языком я нашел варианты с более красивыми упаковками и менее красивыми, но очень недорогие.Дальше я покажу найденные варианты, а стоимость, ссылки для покупки и таблицы для расчетов можно скачать в прикрепленном файле.2. Виды упаковок кодзи1. Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (готовое решение)Голубые (есть такие же зеленые, но пока не пойму отличия) и Желтые кодзи.Удобны небольшими упаковками, стоимость приемлемая, рассчитанными на 6кг риса (лучше использовать на 5 кг). Но голубые весят всего 50г и по этому дешевле пересылка и для дистилляции лучше, а желтые весят 150г, т.к. содержат в составе ферментированный красный рис, но если хочется красного китайского вина (сейчас нюхал - запах классный), то можно и прикупить, но дистиллировать - даже не знаю пока... Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (готовое решение) Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (готовое решение) Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (готовое решение) Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (готовое решение)2. Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (готовое решение)Самые дешевые (4 бакса) и удобные по весу в 1 кг для частого использования. В описании прямо указано, что для риса, сорго, кукурузы, пшеницы и др. сырья.3. Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (готовое решение)На 48 центов дороже предыдущих, но указано - для риса (хотя похоже, что для любого КС сырья).3. Где лучше купить?Я покупал в разных интернет магазинах, но самые дешевые цены и пересылка с интерфейсом на английском языке, но разобраться не трудно. Оплату принимают картами виза. При регистрации не забывайте в поле Recommender указывать мой ник ironman !!!, не знаю как мне это поможет, но возможно поможет разрешить покупку вам, т.к. в начале мне упорно не хотели продавать такие вещи под законным предлогом, что ввоз в таможенный союз порошков и биоматериалов запрещен. На сайте этого онлайн-магазина в поле поиска нужно вставить ссылку на товар (ссылки, повторюсь, во вложенном файле).ОБРАТИТЕ ВСЕ ВНИМАНИЕ!!!У меня одна получилась $16.82, а ты заказал две и по идее должн
Благодарностей: 755
Научный сотрудник
Страницы: [1] ... или укажите номер:
Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (готовое решение)
Вы еще не зарегистрированы?
Вступайте в группы в соц. сетях на случай недоступности форума
Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (готовое решение)
Комментариев нет:
Отправить комментарий